答：對于以大豆分離蛋白/和乳清蛋白為原料的產(chǎn)品備案時(shí)，如果所用輔料在發(fā)布的可用輔料名單外，且該輔料在《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定（2021年版）》中的，應(yīng)參照輔酶Q10等納入保健食品原料目錄原料的產(chǎn)品備案要求，在“其他表明產(chǎn)品安全性和保健功能的材料”中還應(yīng)提供：
1.能支持產(chǎn)品的安全性和功能評價(jià)資料：包括定型產(chǎn)品（含全部輔料）的毒理學(xué)評價(jià)試驗(yàn)和功能評價(jià)試驗(yàn)資料、或相同配方產(chǎn)品的文獻(xiàn)資料。
2.輔料的使用依據(jù)、工藝必要性、保持產(chǎn)品穩(wěn)定、與直接接觸產(chǎn)品的包裝材料不發(fā)生化學(xué)變化、不影響產(chǎn)品的檢測、制劑成型性和穩(wěn)定性等方面研發(fā)資料（包括試驗(yàn)數(shù)據(jù)、指標(biāo)選擇等）。
3.備案人確保使用該輔料能保證產(chǎn)品安全性的承諾書。
5、大豆分離蛋白或/和乳清蛋白在產(chǎn)品備案時(shí)，需要配伍營養(yǎng)物質(zhì)的，提供已批準(zhǔn)產(chǎn)品相同配方原料種類、相同保健功能的資料要求是什么？
答：大豆分離蛋白或/和乳清蛋白確需與營養(yǎng)物質(zhì)配伍的，應(yīng)提供與已批準(zhǔn)產(chǎn)品相同配方原料種類、相同保健功能的資料。其中相同配方原料種類資料，是指與已批準(zhǔn)產(chǎn)品的標(biāo)簽說明書中【原料】項(xiàng)下內(nèi)容完全相同的原料名稱和種類，備案產(chǎn)品不應(yīng)增加或刪減已批準(zhǔn)產(chǎn)品的原料名稱和種類。相同保健功能資料，是指已批準(zhǔn)產(chǎn)品的標(biāo)簽說明書中【保健功能】項(xiàng)下，至少包括該原料目錄中的功效。
6、大豆分離蛋白或/和乳清蛋白與維生素礦物質(zhì)復(fù)配時(shí)，維生素礦物質(zhì)如需要預(yù)處理，其可用輔料的范圍是什么？
答：大豆分離蛋白或/和乳清蛋白確需要與維生素礦物質(zhì)復(fù)配時(shí)，如果維生素礦物質(zhì)需要預(yù)處理，包括預(yù)混、包埋、微囊等，則預(yù)處理可用輔料范圍與目前營養(yǎng)素補(bǔ)充劑產(chǎn)品備案時(shí)維生素礦物質(zhì)的預(yù)處理輔料范圍要求相同。