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產(chǎn)品配方中的配料名稱如何規(guī)范?

2022-02-15

        配料名稱應(yīng)按照相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)規(guī)定進(jìn)行規(guī)范。未使用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)規(guī)定名稱的,應(yīng)提供其使用的依據(jù)及相關(guān)證明材料。
        既可以作為食品添加劑或食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑又可以作為其他配料使用的配料,應(yīng)按其在終產(chǎn)品中發(fā)揮的作用規(guī)范標(biāo)示。當(dāng)作為食品添加劑使用,應(yīng)標(biāo)示其在GB 2760中規(guī)定的名稱;當(dāng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用,應(yīng)標(biāo)示其在GB 14880中規(guī)定的名稱;當(dāng)作為其他配料發(fā)揮作用,應(yīng)標(biāo)示其相應(yīng)具體名稱。
       產(chǎn)品配方用量表中的復(fù)配食品添加劑應(yīng)按照GB 26687的命名原則規(guī)范命名,可在名稱中增加用于區(qū)分不同配料、反映復(fù)配組成等的限定詞,如可標(biāo)示為“復(fù)配食品添加劑(礦物質(zhì))”“復(fù)配食品添加劑(維生素)”“復(fù)配食品添加劑1”等

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